日常家庭生活，都離不開炒菜做飯。家庭日常食用油品主要分為植物油和動物油，都屬于可燃液（固）體，在鍋內(nèi)被加熱到450℃左右時，就會發(fā)生自燃，立刻躥起數(shù)尺高的火焰。如果不懂消防常識，采取了錯誤的滅火方式，就會導(dǎo)致火焰外濺，燒著家具和房屋，造成不應(yīng)有的損失。

　　油鍋起火的主要原因有：

　?。?）油炸食物時往鍋里加油過多，使油面偏高，油液受熱后溢出，遇明火燃燒。

　?。?）油炸食物時加溫時間過長，使油溫過高引起自燃。

　?。?）點火鍋時，火鍋位置放置不當，將可燃物引燃。

　?。?）在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。

　?。?）操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

　　（6）油鍋起火后處置方法不當，弄翻了鍋，弄灑了油。

　?。?）廚房電線短路打火。

　?。?）抽油煙機杯罩等積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災(zāi)。湖南消防設(shè)備